首頁大尚資訊今日熱點(diǎn) 零食酒類煮飯用冷水還是熱水？大米生蟲怎么辦？

煮飯用冷水還是熱水？大米生蟲怎么辦？

2020-11-19 來源: 大尚國際 4620閱讀 353點(diǎn)贊

導(dǎo)語

在日常生活中，人們對大米有很多疑問，比如如何處理大米蟲子？煮飯前要不要淘米？用冷水還是熱水煮等等，關(guān)于大米的八個常見問題，大尚君會為大家一一解答。

　　一、大米生蟲怎么辦？該怎么儲存？

　　如果蟲不多，又不愿意扔掉，可以把大米裝進(jìn)塑料袋，放進(jìn)冰箱的冰箱里24小時。吃的時候，用水把飯沖洗干凈。冰凍的蟲會浮在水面上，洗幾遍就可以煮了。

　　但如果蟲太多，建議直接扔掉。如果發(fā)霉了，絕對不要吃，馬上扔掉。

　　原則上，大米應(yīng)該買多少吃多少。而且買來的大米要密封，或放在有蓋的盒（箱）內(nèi)，存放在干燥陰涼的地方，不要放在廚房等高溫高濕的地方。

　　二、米飯是最沒有營養(yǎng)的主食？

　　白米、白饅頭、白面、白面包、白粥等都是由精制谷物制成的主食，主要用于每天為人體提供能量，但營養(yǎng)價值相對較低。再者，飯后血糖上升很快。

　　建議在選擇主食時，應(yīng)結(jié)合搭配。將三分之一的白米換成糙米、小米、玉米、燕麥、蕎麥和雜豆，如紅豆、綠豆和扁豆。

　　這樣既吃得飽、能量足、又能額外補(bǔ)充一些膳食纖維和維生素等，味道也不差。

　　三、長粒大米好還是短粒大米好？

　　稻谷的大小和長度取決于稻谷的品種，但無論是哪種稻谷，兩種稻谷的主要營養(yǎng)成分幾乎相同，差別較大的，主要是口感。

　　短粒米，也叫粳米，顆粒短圓?？诟熊浥?，很適合用來煮飯或煮粥，最為典型的就是東北大米。

　　長粒米，也叫秈米，粘性較差，煮出來的飯顆粒獨(dú)立不粘連，很適合用來燜飯。常見的有中國香米、泰國香米、絲苗米等。

　　四、紫米黑米比白米更好嗎？

　　紫米是水稻的一個品種，又稱血糯米。

　　黑米很容易和紫米混淆，是一種非糯性米。

　　與普通大米相比，紫米和黑米不僅含有豐富的花青素、B族維生素、礦物質(zhì)、纖維素等營養(yǎng)物質(zhì)，還含有抗氧化花青素（紫色和黑色的來源），整體具有很好的整體營養(yǎng)價值。

　　對于喜歡米飯的人來說，紫米和黑米是不錯的主食選擇。建議在白米中加入一些有色米，這樣看起來更開胃，口感更層次，更有營養(yǎng)。

　　五、減肥不能吃米飯？

　　胖不胖，和吃米飯沒有絕對關(guān)系，主要還是看你到底吃了多少。

　　如果你總是用吃面的大碗盛米飯，如果你總是習(xí)慣配個酸辣土豆絲再一口氣干掉三碗米飯（這其實(shí)就是四碗米飯了），那不胖才怪。

　　吃米飯記得控制好量。

　　另外，低溫條件下，米飯中的一些淀粉會形成「晶體」，不容易被消化成葡萄糖被人體吸收。所以，理論上講，吃冷米飯更能幫助減肥。

　　六、糖尿病不能吃米飯？

　　雖然白米飯的「升糖指數(shù)」相對較高，但不能因此就得出「糖尿病不能吃米飯」的結(jié)論。

　　建議推薦糖尿病患者在煮米飯時，不要煮得太久，能做干飯就不煮稀飯，急火煮，少加水。

　　吃米飯要控制量，根據(jù)糖友日常食量、餐后血糖和體型，一般而言，每天吃是2.5～4碗。身材比較高大、活動比較多的糖友需要吃得多一些。

　　另外，糖尿病患者不要總喝熬得很爛的粥，否則血糖容易很快升高。

　　七、要不要淘米？

　　一般來說，因?yàn)樵诿摎ぜ庸み^程中難免會有雜質(zhì)進(jìn)入，所以建議在烹調(diào)前把米淘洗一下。但淘洗會多少會造成一些營養(yǎng)損失，所以要注意以下幾點(diǎn)：

　　1、不要用太熱的水。

　　2、淘米不要使勁搓。

　　3、淘洗1～2次即可。

　　不過，如果買的是免淘米或凈米，那就可以直接下鍋啦。

　　八、煮米飯用冷水還是熱水？

　　網(wǎng)上有很多文章說，煮米飯時應(yīng)該加熱水，理由是：煮飯時間越長、米飯營養(yǎng)損失越大，而煮飯加熱水可以縮短煮飯時間?？粗苡械览恚鋵?shí)，現(xiàn)在大家基本都是用電飯煲煮飯的，煮一鍋飯用不了多長時間，一小鍋煮飯水從冷變熱的幾分鐘里，營養(yǎng)根本損失不了多少。

　　實(shí)際上，國家對水稻的種植環(huán)境及各種重金屬含量都有嚴(yán)格監(jiān)管，我們平常吃到的大米，是不會有這些問題的。

想了解更多精彩資訊，請關(guān)注大尚資訊！

大尚國際（Dusun.com.cn）是一個以出廠價直銷，無中間商賺差價的線上購物商城，品質(zhì)保障，售后無憂，是您首選的購物平臺！

(圖文來源于網(wǎng)絡(luò),如有侵權(quán)請聯(lián)系告知)

掃一掃，有驚喜噢

文章底部二維碼.png